سرمایه لازم برای ورود به صنعت پرورش قارچ

اولین سوالی که ممکن است به ذهن یک علاقمند پرورش قارچ برای ورود به این صنعت برسد هزینه لازم برای شروع کار است، البته برای تاسیس یک کارگاه خانگی و زیرپله ای می توان با سرمایه 1.5 میلیون تومانی هم پرورش قارچ را آغاز کرد اما دبیر انجمن تولیدکنندگان قارچ خوراکی کشور، چندان با این نوع سرمایه گذاری ها موافق نیست و می گوید: کارگاه ها یا سالن های زیرزمینی و زیرپله ای محکوم به شکست هستند که علت آن هم، نوسانات بازار و قیمت بالای تمام شده تولید قارچ است که موجب ورشکستی صاحبان این کارگاه ها می شود.

به گفته حبیب الله عظیمی، برای فعالیت تنها دو سالن تولید و پرورش قارچ، نیاز به یک سیستم سرمایشی با قیمتی حدود 15 میلیون تومان است ضمن اینکه، تجهیزات دیگری هم برای پرورش قارچ مورد نیاز است که حجم سرمایه گذاری در زمینه قارچ را افزایش می دهد.
این فعال حوزه تولید قارچ، معتقد است که علاقه مندان به تولید قارچ برای آغاز به کار باید به دنبال تاسیس کارخانه هایی با ظرفیت بالای 200 تن کمپوست (بستر رویش قارچ) باشند تا فعالیت آنها به صرفه باشد.

وی درباره حجم سرمایه گذاری برای تولید و پرورش قارچ می گوید: برای کارخانه ای با ظرفیت 200 تن کمپوست نیاز به زمینی با وسعت 2 هزار متر مربع است که پیشنهاد می شود کارخانه در زمینی با مساحت 4 هزار مترمربع تاسیس شود تا امکان توسعه کارخانه در سال های آینده وجود داشته باشد.

عظیمی در ادامه تصریح می کند: علاوه بر زمینی با وسعت زیاد، کارخانه باید چاه آب یا حقابه داشته باشد که با در نظرگرفتن این شرایط، برای آغاز به کار و فعالیت در حوزه تولید قارچ باید سرمایه ای در حدود 2 میلیارد تومان داشته باشید.

دبیرانجمن پرورش قارچ، بیان می کند: وزارت جهاد کشاورزی، مجوز آغاز به کار سالن های تولید قارچ 200 تنی را می دهد اما براساس آمار به دست آمده از کارگاه های تولید قارچ، صرفه اقتصادی در سالن های با ظرفیت 475 تا 500 تن است و تولید قارچ با ظرفیت کمتر، چندان به صرفه نیست.

ارائه مشوق های مالی برای تولیدکنندگان

تأمین سرمایه 2 میلیارد تومانی برای ورود به صنعت پرورش قارچ برای بسیاری ازعلاقه مندان بالاست البته وزارت جهاد کشاورزی از این تولیدکنندگان حمایت کرده و تا حدودی به آنها کمک می کند. به گفته دبیرانجمن پرورش قارچ، وزارت جهاد کشاورزی به فعالانی که 20 درصد ازحجم سرمایه گذاری را در چنته داشته باشند تسهیلات بانکی ارائه می دهد که سود این وام هم حدود 18 درصد است.

منبع: عصر ایران 

خاکدهی قارچ دکمه ای

بافت خاک پوششی یکی از مباحث بسیار مهم در انتخاب خاک پوششی و یک خاکدهی صحیح و مطلوب  است. وقتی می گوییم خاک پوششی باید بافت داشته باشد؛ یعنی خاک باید دانه بندی مناسب داشته باشد و زمانی که بر سطح بستر پهن می شود، یک حالت پستی و بلندی در سطح خاک دیده شود.

خاک با بافت پوششی مناسب از چند جهت مهم است:

خاک با دانه بندی مناسب، تا آخر فلش سوم پایه و تکیه گاه مناسبی برای اندام قارچ خوادهد بود. هر چه به بافت خاک اهمیت دهیم و بتوانید در ساخت آن دقت بیشتری داشته باشیم و بافت کلوخه ای در سطح بستر داشته باشیم، در باردهی نهایی تاثیر بسزایی خواهد داشت.

دانلود ویدیو: دیتا قارچ

خاکدهی قارچ دکمه ای

یکی از مراحل پرورش قارچ دکمه ای، مرحله خاکدهی قارچ دکمه ای است که هر چه این مرحله با دقت و  ظرافت خاصی صورت گیرد نتیجه و عملکرد نهایی بهتر خواهد بود. زمانی که از یک کمپوست خاص، دو نفر نتایج متفاوتی می گیرند و این یک سوال ایجاد می کند که چه چیزی باعث تفاوت در نتیجه کار شده است؟

وقتی روند پرورش قارچ این دو شخص با هم مقایسه می شود می بینیم، شخصی که در مرحله خاکدهی دقت بیشتری بکار برده است، نتیجه ی بهتری بدست آورده است. بنابراین در این ویدئو درباره اهمیت خاکدهی قارچ دکمه ای صحبت می شود.

دانلود ویدیو: دیتا قارچ

حقوق کارگران در پرورش قارچ 

حقوق کارگران در پرورش قارچ دکمه ای یکی از هزینه هایی است که باید از میزان دقیق آن طبق قوانین شورای عالی کار آگاهی کافی داشت. در سال 1395 میزان حقوق کارگران بر اساس قانون شورای عالی حساب می شود.

محاسبه حقوق یک کارگر در سال 1395

دستمزد روزانه یک کارگر در مدت یک سال میزان 99/084/252 ریال حساب می شود. از کل این مبلغ 23 درصد آن حق بیمه سهم کارفرما می باشد که مقدار آن 22/789/378 ریال می شود. حق مسکن ماهیانه1/500/000 ریال که برای یک سال 18/000/000 حساب می شود. حق اولاد برای یک کارگر با دو فرزند ماهیانه 812/166 ریال می باشد که برای یک سال  19/491/984 ریال می شود. نرخ پایه سنواتی به ازای هر روز 10/000 ریال مشخص شده است که برای 366 روز یا یک سال 3/660/000 ریال می شود.

دانلود ویدیو: دیتا قارچ

پرورش قارچ- چگونه قارچ خود را بفروشیم؟- 6 روش عرضه و فروش قارچ 

فروش و عرضه قارچ دکمه ای یکی از مراحل پایانی جهت رسیدن به یک عملکرد موفق در یک دوره پرورش قارچ می باشد. در این ویدئو به 66 روش عرضه و فروش قارچ دکمه ای پرداخته می شود.

1- کسب اطلاعات بازار 

هر چه اطلاعات بیشتری از بازار محصول خود داشته باشید، فروش بهتری نیز خواهید داشت. جهت کسب اطلاعات دقیق تر از بازار به موارد زیر دقت کنید:

– زمان کسب اطلاعات 

قبل از اینکه محصول تولید شود، اطلاعات از بازار کسب نمایید، بهتر است یک تا دو هفته قبل از فلش اول و در دوران پرورش قارچ تخمینی از میزان محصول خود و عوامل فروش آن داشته باشید.

دانلود ویدیو: دیتا قارچ

پرورش قارچ- مراحل پرورش قارچ دکمه ای

پرورش قارچ دکمه ای دارای مراحل متفاوتی است ولی به طور کلی می توان مراحل پرورش قارچ را به دو  دسته تقسیم بندی کرد:

۱- بر اساس نوع رشد میسیلیوم یا ریسه ها

پرورش قارچ بر اساس نوع رشد میسیلیوم ها به دو دسته رشد رویشی و زایشی تقسیم بندی می شود.

۲- بر اساس مراحل کاری در داخل سالن های پرورش قارچ

– ریسه دوانی در کمپوست

ریسه دوانی در کمپوست، اسپان ران نیز گفته می شود و یکی از مراحل رشد رویشی می باشد، در این مرحله ریسه ها از سطح بذر به داخل کمپوست رشد می کند و به مدت ۱۴-۱۷۷ روز طول می کشد تا کمپوست سفید شود. در نهایت یک کمپوست سفید شده با قطرات طلایی آب روی بستر مشاهده می شود  که نشان از یک کمپوست خوب نیز می باشد.

دانلود ویدیو: دیتا قارچ

پرورش قارچ – ۶ اصل مهم در موفقیت پرورش قارچ دکمه ای 

در این ویدئو به نکات مهم جهت موفقیت در کشت و پرورش قارچ دکمه ای پرداخته می شود.

۱- علاقه و پشتکار

مهم ترین عامل جهت موفقیت در پرورش قارچ دکمه ای، عشق و پشتکار است. در صورتی که سرمایه، آموزش و مشاوره ندارید ولی علاقه و پشتکار دارید می توانید تمامی مشکلات و سختی های راه را طی کنید و به موفقیت برسید.

دانلود ویدیو: دیتا قارچ

پرورش قارچ– در خرید کمپوست به چه نکاتی توجه کنیم؟

در این ویدئو که قسمت چهارم نحوه پرورش قارچ می باشد، به ۶ نکته مهم در هنگام خرید کمپوست پرداخته می شود.

به سمت خرید کمپوست های سنتی نروید. در تولید سنتی، کمپوست به صورت دستی توسط کارگران تولید می شود و هوادهی کمپوست به صورت طبیعی صورت می گیرد.

دانلود ویدیو: دیتا قارچ

پرورش قارچ- ۸ ویژگی طلایی یک کمپوست مطلوب

در این ویدئو که قسمت سوم نحوه پرورش قارچ می باشد، ۸ ویژگی طلایی یک کمپوست مطلوب توسط  یکی از کارشناسان گروه دیتا قارچ، آقای مهندس دادخواه به صورت عملی آموزش داده می شود.

۱- رنگ کلش

رنگ کلش باید قهوه ای سوخته باشد، وجود کلش های زردرنگ نپوسیده در کمپوست به میزان ۱۰-۱۵ درصد  بلامانع است، زیرا باعث ایجاد ساختار در کمپوست می شود و از فشرده شدن کمپوست جلوگیری می شود. در صورتی که میزان کلش های نپوسیده زرد رنگ بیشتر از ۲۰ % باشد، کمپوست کیفیت غذایی پایینی خواهد داشت.

دانلود ویدیو: دیتا قارچ

پرورش قارچ- ویژگی های سالن پرورش

پرورش قارچ نیازمند ایجاد و کنترل شرایط محیطی مناسب است که باید در زمان ساخت و طراحی سالن  پرورش به این نکات توجه نمود. در این ویدئو درباره ویژگی های یک سالن پرورش نکاتی ارائه می شود.

عایق بندی سالن پرورش

پرورش قارچ نیازمند ایجاد شرایط محیطی مناسب است که کنترل شرایط محیطی مناسب با عایق بندیمطلوب فرام می گردد. جهت عایق بندی سالن ها می توان از یک لایه ساندویچ پنل ۱۰۰ سانتی متری با روکش آلومینیوم یا گالوانیزه استفاده کرد. جهت عایق بندی سالن های پرورش قارچ می توان از یک لایه ۱۰۰ سانتی  متری یونولیت یا پلاستوفوم پوشیده شده با پلاستیک استفاده کرد.

دانلود ویدیو: دیتا قارچ